
热风循环消毒柜应始终通电,可取代普通碗柜,起到清洁作用,避免清洁碗筷的二次污染。不过,虽然消毒柜的气密性比较好,但如果里面的红外线管长时间不加热,柜内潮湿的空气就很难及时排出,附着在餐具上的霉菌仍会生长,危害人体健康。因此,不要将带水的餐具放入消毒柜内,也不要经常通电,这样会使电器元件和金属表面受潮氧化,加热管插座处易出现接触电阻,管插座或其他元件易烧伤,缩短了消毒柜的使用寿命。比较好的消毒方法是每天或两天通一次电,每周至少打开一两次,这样不仅能消毒,还能延长橱柜的使用寿命。餐具在放入灭菌柜灭菌前,应先清洗、排水,可缩短灭菌时间,降低电耗。